На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | |
Номер публикации патента: 2258369 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D008/02 | Аналоги изобретения: | RU 2192132 С2, 10.11.2002. RU 2129376 C1, 27.04.1999. RU 2183062 C2, 10.06.2002. |
Имя заявителя: | Орловский государственный технический университет (ОрелГТУ) (RU) | Изобретатели: | Малахов Н.Н. (RU) Папуш Е.Г. (RU) Коновалова Ю.В. (RU) | Патентообладатели: | Орловский государственный технический университет (ОрелГТУ) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для приготовления теста из пшеничной муки с низким содержанием клейковины для последующего производства хлебобулочных изделий. Способ заключается в том, что отбирают 15-20% исходной муки и приготавливают вермишель диаметром 0,5-0,6 мм в макаронном прессе.
|