На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА | |
Номер публикации патента: 2243662 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D002/36 | Аналоги изобретения: | RU 2170019 С2, 10.07.2001. RU 2182771 С2, 27.05.2002. RU 2182772 С1, 27.05.2002. RU 94000580 А1, 20.09.1995. |
Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия (RU) | Изобретатели: | Пащенко Л.П. (RU) Курчаева Е.Е. (RU) Кулакова Ю.А. (RU) | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству, и может быть использовано для приготовления хлеба повышенной пищевой и биологической ценности. Способ предусматривает замес теста из пшеничной муки, дрожжевой суспензии, солевого раствора и сыворотки, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку.
|