На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОСНОВЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА

Номер публикации патента: 2162098

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  99114318/13		Получить полное описание патента

Реферат

Изобретение касается получения основы для приготовления напитка. Способ включает разбавление квасного сусла, постадийное введение в него сахарсодержащего компонента, сбраживание квасного сусла хлебопекарными дрожжами, отделение сброженного сусла от дрожжей, его охлаждение и снятие с осадка. Введение сахарсодержащего компонента осуществляют таким образом, чтобы массовая доля сухих веществ сусла, полученная в результате его введения на первой стадии, на 4 - 15% превышала массовую долю сухих веществ, полученную на последующих стадиях. Сбраживание заканчивают при уменьшении массовой доли сухих веществ в 1,5 - 3,5 раза по отношению к аналогичному значению, полученному в результате первоначального введения сахарсодержащего компонента. В качестве сахарсодержащего компонента применяют сахар, и/или сахара, и/или вещества, содержащие сахара. Это позволяет расширить ассортимент напитков. 5 з.п. ф-лы.

Вернуться к списку