|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 95114016 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95114016 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Акционерное общество открытого типа "Русский йогурт" | | Изобретатели: | Шендеров Б.А.
Скиба Н.Э.
Манвелова М.А.
Степанчук Ю |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой биотехнологии и может быть использовано для получения продуктов лечебно-профилактического назначения в любом регионе в необходимом объеме. Цель изобретения - улучшение качества кисломолочных продуктов лечебно-профилактического назначения, содержащих живые бифидобактерии и молочнокислые бактерии. Поставленная цель достигается тем, что для приготовления продукта используют стерилизованное молоко длительного хранения, полученное путем кратковременной сверхвысокой температурной обработки и асептически расфасованное и укупоренное в пакеты типа Tetra Вис aseptic, заквашивают его путем внесения закваски через перфорацию в пакете и ведут ферментацию в герметически закрытых пакета.
|
Поиск патентов