|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА "ЦЕЛЕБНЫЙ" |  |
Номер публикации патента: 2195127 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 | | Аналоги изобретения: | RU 2020829 С1, 15.10.1994. RU 94024396 А1, 20.04.1996. RU 2035155 С1, 20.05.1995. SU 1184506 А, 15.10.1985. |
| Имя заявителя: | Восточно-Сибирский государственный технологический университет,Хамагаева Ирина Сергеевна | | Изобретатели: | Хамагаева И.С.
Белозерова Л.М. | | Патентообладатели: | Восточно-Сибирский государственный технологический университет
Хамагаева Ирина Сергеевна |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Для получения кисломолочного продукта нормализованное гомогенизированное и пастеризованное молоко охлаждают до температуры заквашивания, вносят сухую закваску пропионовокислых бактерий P.shermanii, сквашивают при температуре 20-31oС в течение 8-12 ч до кислотности 75-90oТ.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента