|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА "АЦИДОЛАКТ" |  |
Номер публикации патента: 2086139 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 | | Аналоги изобретения: | Техническая микробиология цельмолочных продуктов. - М.: Пищ.пром-ть, 1975, с.191 и 192. |
| Имя заявителя: | Иванова Лилия Николаевна | | Изобретатели: | Семенихина В.Ф.
Рожкова И.В.
Иванов Л.В. | | Патентообладатели: | Иванова Лилия Николаевна |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности, в частности при получении кисломолочного продукта "Ацидолакт". Сущность изобретения: в качестве исходного сырья используют или цельное молоко, или смесь цельного молока, сливок 30 %-ной жидкости и концентрата сывороточных белков, или сухую смесь "Малыш", или "Малютка", или соевое молоко, нормализацию которого осуществляют по содержанию сухих веществ от 12 до 15 %, после нормализации проводят нагрев до 60 - 80oC, а перед пастеризацией осуществляют гомогенизацию при 10 - 14,5 мПа, в качестве закваски используют Lactobacterium acidophilus и Streptococcus thermophilus при соотношении 1:3. 2 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента