|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН И КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ |  |
Номер публикации патента: 2080073 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C009/20 | | Аналоги изобретения: | 1. В.С.Медузов и др. Производство детских молочных продуктов. -М.:Легкая и пищ. промышленность, 1982, с. 83 - 94. 2. ТУ 92-11371-113-4-92. Продукт сухой молочный "Фемилак". |
| Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт детского питания | | Изобретатели: | Крашенинин П.Ф.
Зиматова В.П.
Сорвачева Т.Н.
Конь И.Я.
Ладодо К.С. | | Патентообладатели: | Научно-исследовательский институт детского питания |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности, в частности при получении молочного продукта для беременных женщин и кормящих матерей. Сущность изобретения: обезжиренное молоко подвергают химической обработке лимоннокислыми солями калия и натрия, проводят сгущение до массовой доли сухих веществ 35 - 45% после пастеризации молока до его разделения на две части в количестве 15 - 20% и 80 - 85% от объема сгущенного молока; из первой части приготавливают молочно-жировую фракцию, которую после гомогенизации пастеризуют, смешивают части при 55 - 65oC и последовательно добавляют в полученную смесь углеводные компоненты, 3 - 7 %-ный водный раствор пищевого альбумина с предварительно внесенными в него криопорошком лекарственного растения и кукурузным крахмалом и 28 - 32 %-ный водный раствор сывороточного белкового концентрата, обработанный лимоннокислыми солями калия и натрия, в соотношении пищевой альбумин, сывороточный белковый концентрат 1:10 - 1:12; наряду с водорастворимыми витаминами и минеральными солями в полученную смесь вносят пищевой краситель, затем гомогенизируют, а после сушки полученную смесь смешивают с экструдированными пшеничными отрубями, взятыми в количестве 0,5 - 2,0% от массы сухой смеси.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента