|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПАСТЫ |  |
Номер публикации патента: 2040184 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 A23C017/02 | | Аналоги изобретения: | Храмцов А.Г. Кравченко Э.Ф. Петровский К.С. и др. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, с.295. |
| Имя заявителя: | Экспериментальная биофабрика Россельхозакадемии | | Изобретатели: | Суслов Н.В.
Полянин А.Н.
Мурашова Р.М.
Хренова Т.Н.
Сорокина Н.П.
Гудкова М.Я. | | Патентообладатели: | Экспериментальная биофабрика Россельхозакадемии |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности при производстве кисломолочных продуктов. Сущность изобретения: смесь пахты и обезжиренного молока в соотношении 3 1 пастеризуют, охлаждают, вносят сычужный фермент, хлористый кальций и закваску, включающую ацидофильную палочку, термофильные стрептококки и бифидобактерии в соотношении 1 5 5 в количестве 0,5 мас.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента