|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА "ЭВИТА" |  |
Номер публикации патента: 2035155 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 | | Аналоги изобретения: | Технологическая инструкция по производству простокваши. Сборник технологических инструкций по производству молочной продукции. М.: Минмясомолпром СССР, 1981, с.31-55. |
| Имя заявителя: | Грудзинская Эльза Евгеньевна,Максимова Анна Кондратьевна,Рожков Андрей Владимирович | | Изобретатели: | Грудзинская Эльза Евгеньевна
Максимова Анна Кондратьевна
Рожков Андрей Владимирович | | Патентообладатели: | Грудзинская Эльза Евгеньевна
Максимова Анна Кондратьевна
Рожков Андрей Владимирович |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности. Сущность изобретения: способ заключается в подготовке, очистке исходного сырья, его гомогенизации и пастеризации. Затем проводят выдержку при температуре 95-97°С в течение 15-20 мин, охлаждение до температуры 34-36°С, подачу смеси в емкость с последующим введением закваски с перемешиванием не более 5 мин, сквашивание при температуре 31-35°С в течение 5-6 ч до образования сгустка с кислотностью 60-65°Т с последующим охлаждением до 14-20°С со скоростью 2-4°
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента