

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ШРОТА МАНЬЧЖУРСКОГО ОРЕХА

Номер публикации патента: 2431411

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2010108952/10

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	6
Основные коды МПК:	A23J001/14
Аналоги изобретения:	RU 2335917 C1, 20.10.2008. RU 2329658 C1, 27.07.2008. RU 2361415 C2, 20.07.2009. RU 2280660 C1, 27.07.2006. БЕЛОВА Н.В., ЛЯПУСТИН С.Н., АВЕЛИЧЕВА С.Н. Маньчжурский орех: характеристика и перспективы использования, монография. - Владивосток, 2008. ИЛЬИН С.Н., БЕРЛОВА Н.В. О возможности комплексного использования маньчжурского ореха. Хранение ипереработка сельхозсырья, 8, 2004, с.46. RU 1285648 A1, 07.10.1987. RU 2236146 C2, 20.09.2004.

Имя заявителя:	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Хабаровская государственная академия экономики и права" (RU)
Изобретатели:	Земляк Кирилл Григорьевич (RU) Окара Анна Ивановна (RU)
Патентообладатели:	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Хабаровская государственная академия экономики и права" (RU)

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предварительно обрабатывают орех. Извлекают масло путем экстракции спиртоэфирной смесью. Обрабатывают водным раствором соли. Отделенный от масла шрот высушивают, охлаждают и обрабатывают ферментом, в качестве которого используют свиной пепсин при соотношении субстрата и раствора фермента 1:225. Обработку шрота раствором фермента проводят в течение 30-40 мин при перемешивании и температуре 43-44°С. Раствор отстаивают и нейтрализуют. Полученный осадок отделяют и высушивают. Изобретение позволяет получить продукт с улучшенными качественными показателями за счет его ферментативной обработки, такими как содержание и структура белка, его растворимость, эмульсионная, влаго- и жиросвязывающая способности, что в конечном итоге повышает его биодоступность и усвояемость в пищеварительном тракте человека. 2 з.п. ф-лы, 5 табл.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"