|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО - ЖИРОВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ СЕМЯН БОБОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР |  |
Номер публикации патента: 2074618 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23J001/14 | | Аналоги изобретения: | Патент США N 4151310, кл. 426-656, 1979. |
| Имя заявителя: | Бограчева Татьяна Яковлевна | | Изобретатели: | Бограчева Татьяна Яковлевна
Гаревский Георгий Владимирович
Гонсалес Родригес Оскар
Корабленко Михаил Алексеевич | | Патентообладатели: | Бограчева Татьяна Яковлевна
Гаревский Георгий Владимирович
Гонсалес Родригес Оскар
Корабленко Михаил Алексее |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности при получении белково-жирового концентрата из семян бобовых и масличных культур. Сущность изобретения: проводят очистку семян, подвергают их грубому дроблению, конвенционному прогреву дробленых семян при температуре 100 - 130oC в течение 10 - 30 мин, охлаждению смешением с водой до температуры 10 - 45oC. Затем проводят влажное измельчение. Одновременно с эмульгированием при рН 6,5 - 10,0 проводят экстракцию белков и липидов и осаждают отделенную от твердого остатка белково-жировую эмульсию при рН 3,5 - 5,5 в течение 10 - 120 мин. Затем проводят нейтрализацию и гомогенизацию полученного осадка. 3 з.п. ф-лы, 2 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента