Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает размол хлеба в крошку и введение вкусоароматической добавки и сухого молока, отличающийся тем, что в качестве вкусоароматической добавки используют порошок высушенных грибов, причем порошок высушенных грибов составляет 3-15%, а сухое молоко 29-30% от массы крошек, высушенных до массовой доли влаги 1-3%. Изобретение позволяет получать широкую гамму разнообразных пищевых продуктов с применением некондиционного хлеба.
Поиск патентов
Получить полное описание патента