На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 94024396 | ![](Images/empty.gif) |
Вид документа: | A1 | Страна публикации: | RU | Рег. номер заявки: | 94024396 |
|
|
|
Имя заявителя: | Московская государственная академия прикладной биотехнологии | Изобретатели: | Липатов Н.Н. Нефедова Н.В. Петров А.Н. Семенихина В.Ф. Рожкова И.В. Глазкова |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения кисломолочных продуктов. Задача - получение высокопитательного, стабильного в санитарно-гигиеническом отношении диетического продукта. Сущность изобретения состоит в постадийном смешивании молока с яичным порошком и перемешивании полученной смеси в мешалке, гомогонизации, пастеризации, охлаждении до температуры сквашивания, внесении симбиотической закваски из чистых культур Propionibacterium Schermanii, Streptococcus lactis subsp. diacetilactis, Acetolacter aceh в соотношении 1,5:1,2:1 и дальнейшем охлаждении готового продукта.
|