|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА С ОЛИГОСАХАРИДОМ ХИТОЗАНА ЛАКТАТОМ |  |
Номер публикации патента: 2285423 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 | | Аналоги изобретения: | ТУ 9222-232-00008964-97 «Кисломолочный продукт «Олиголакт». RU 2141766 С1, 27.11.1999. RU 2206216 С2, 20.06.2003. |
| Имя заявителя: | Северо-Кавказский государственный технический университет (RU) | | Изобретатели: | Евдокимов Иван Алексеевич (RU)
Василисин Сергей Вячеславович (RU)
Алиева Людмила Руслановна (RU)
Перлик Елена Анатольевна (RU) | | Патентообладатели: | Северо-Кавказский государственный технический университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении кисломолочных напитков. Способ включает внесение в охлажденное пастеризованное молоко закваски «Наринэ». На стадии сквашивания, по достижении кислотности 42-45°Т вносят олигосахарид хитозана лактат. Изобретение позволяет придать продукту профилактические, функциональные свойства и увеличить срок хранения продукта.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента