На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СБРОЖЕННОГО ПРОДУКТА ТИПА "КУРУНГА" | |
Номер публикации патента: 2059380 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23C009/12 | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 103313, МКИ A 23C 9/12, 1954. 2. Авторское свидетельство СССР N 651776, кл. A 23C 9/12, 1979. |
Имя заявителя: | Восточно-Сибирский технологический институт | Изобретатели: | Хамнаева Н.И. Лев Г.Б. | Патентообладатели: | Восточно-Сибирский технологический институт |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности. Сущность способа заключается в том, что обезжиренное молоко скваживают кефирной грибковой закваской и хлебными крошками, взятыми в соотношении 1,5:0,5 соответственно, при этом процесс сквашивания ведут в деревянной таре. 5 табл.
|