На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КЕФИРА | |
Номер публикации патента: 2011352 | |
Имя заявителя: | Акционерное общество "Партнер" | Изобретатели: | Абрамов Н.А. Мурашова А.О. Вайншток И.И. Зенович С.М. | Патентообладатели: | Акционерное общество "Партнер" |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности, а именно при производстве кисломолочных продуктов. Сущность изобретения заключается в том, что одновременно с кефирной закваской или в процессе сквашивания в термически обработанное и охлажденное до 22 - 28С молоко вносят биомассу бифидобактерий в соотношении -, где Nк - количество микробных тел кефирной закваски, NБ - количество микробных тел бифидобактерий, а сквашивание ведут до кислотности 60 - 70Т.
|